ตามรอย Michelin Star แบบบ้านๆ ที่สิงคโปร์

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์

เห็นเมืองไทยเพิ่งประกาศร้านอาหารที่ได้ Michelin Star ไปเมื่อหลายเดือนก่อน กับกระแสร้านเจ๊ไฝและไข่เจียวปูแสนอร่อยแต่ราคาสุดโหด เฟิร์นกับตั้ม CHICMOM and Fabfamily เลยอยากจะมาแนะนำร้านอาหารแบบบ้านๆ ที่สิงคโปร์ที่ได้1 ดาว Michelin Star และอีก 3 ร้านที่ได้ Bib Gourmand ว่าจะเด็ดดวงกันซักแค่ไหน ..ตามกันมาเลยค่ะ

แจกพิกัดกันก่อน

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ songfa bak kut tah

Songfa Bak Kut Teh
พิกัด: MRT Clark Quay ทางออก E
ความอร่อย: 5 ดาว
ราคา: 7$

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ songfa bak kut tah 2

เป็นร้านบักกุตเต๋ที่ได้ Michelin Bib Gourmand ปี 2017 ซึ่งเฟิร์นแนะนำเลยว่าควรมากินให้ได้นะคะ เพราะน้ำซุปมันหอม อร่อยถูกใจมากๆ ที่สำคัญคือไม่ต้องรอคิวนานมาก เดินทางง่าย แค่ออกจากสถานี Clark Quay แล้วข้ามสะพานมาก็ถึงร้านแล้ว

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ songfa bak kut tah 3

เฟิร์นสั่งบักกุตเต๋ไซส์เล็กราคาจานละ 7$ ก็จะได้ซี่โครงชิ้นใหญ่ๆ ที่ตุ๋นแบบกำลังดีมา 2 ชิ้น ซดน้ำซุปหอมๆ เผ็ดจัดจ้านเล็กน้อยกับข้าวร้อนๆ เข้ากันสุดๆ เลยค่ะ

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ songfa bak kut tah 4

ส่วนของตั้มสั่งเป็นเนื้อปลาราคา 7$ ซึ่งน้ำซุปรสจะเข้มกว่าซี่โครงนิดนึง แต่ว่าหอมอร่อยไม่คาวเลย แถมยังเติมน้ำซุปได้เรื่อยๆ บอกเลยว่าร้านนี้ห้ามพลาด เราสั่งผัดผักมากินแกล้มอีกจาน ทานกัน 2 คนแค่นี้ก็อิ่มแล้วค่ะ

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ songfa bak kut teh 5

Hjh Maimunah
พิกัด: Bugis  ถนน Jalan Pisang
ความอร่อย: 3 ดาว
ราคา: 5$

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah

ร้านข้าวราดแกงสไตล์มาเลเซีย ดีกรี Michelin Bib Gourmand Award ปี 2016 (ซึ่งอยู่แถวๆ โรงแรมที่เฟิร์นกับตั้มพัก จะบอกว่าเราไปกินร้านนี้ด้วยความบังเอิญ แล้วพอดีตั้มเป็นคนชอบอาหารแนวแขกๆ เครื่องเทศจัดจ้าน มื้อกลางวันของเราเลยมาจบที่ร้านนี้ ซึ่งเซอร์ไพรส์มากๆ คืออ้าวได้ Michelin Bib Gourmand ด้วยหรอ ไม่ได้หาข้อมูลของร้านนี้มา

แล้วจะบอกว่าอาหารราคาถูกมากเลยค่ะ แค่ 5$ เองค่ะ บรรยากาศก็แนวบ้านๆ เหมือนแคนทีนออฟฟิศติดแอร์ เฟิร์นเดินดูอาหารไปมาหลายรอบป้าๆ ก็ไม่ดุ ตักกับข้าวให้มาทีเหมือนกินข้าวโรงอาหารมหาวิทยาลัย แถมป้าๆ ก็ยังใจดีอย่างเฟิร์นสั่งข้าวราดแห้งๆ แกก็ถามว่าราดน้ำแกงด้วยไหม อร่อยนะ ก็โอเคๆ ค่ะ (ตามใจป้า)

มาดูไลน์อาหารกันค่ะ และนี่คือสาเหตุของการเดินไปเดินมาหลายรอบ… ไม่รู้จะกินอะไรดี คือบางอย่างก็กลัวกินแล้วเลี่ยน จะสั่งผัดผักก็เหมือนกินที่ไทย

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah 2
สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah 3
สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah 4

มีของหวานด้วยนะคะ แต่ไม่ได้กิน เพราะเก็บท้องไปกินที่อื่น

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah 5
สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah

มาดูอาหารที่เฟิร์นกับตั้มเลือกกันค่ะ

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah

จานของตั้มเป็นผัดผักบุ้ง ผัดมะระ ผัดเผ็ดแห้งๆ คล้ายๆ ฉู่ฉี่ปลา ซึ่งอร่อยดีค่ะ ให้มาแบบพูนจานเลยทีเดียว

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 2 Hjh Maimucah

จานของเฟิร์นเลือกเป็นเนื้ออบ กับปลาตัวเล็กตัวน้อยทอด คือเนื้ออบรสชาติกลางๆ แข็งๆ เล็กน้อย แล้วเฟิร์นดั๊นเลือกปลาทอดที่แข็งๆ อีก จานนี้เลยกินลำบากหน่อยค่ะ ราคาอาหาร 2 จานเท่ากันนะคะ คิดว่าของเฟิร์นสั่งเป็นเนื้อค่ะ ถึงจะเลือก 2 อย่าง แต่ราคาเท่ากับ 3 อย่าง
ปล. เรื่องรสชาติอาหารนี่ถ้าเป็นตั้มคงให้ 5 ดาว แต่เฟิร์นให้ 3 ดาว เพราะว่าจานของเฟิร์นรสชาติกลางๆ ค่ะ ส่วนตัวคิดว่ารสชาติอร่อยกว่า Zam Zam ที่เป็นร้านดังย่าน Bugis แถมราคายังถูกกว่าอีกด้วย

Tian Tian Hainanese Chicken Rice
พิกัด: Kadayanallur Street, Maxwell Food Centre
ความอร่อย: 2 ดาว
ราคา: 3.5-7$

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 3 Tian Tian Hainanese Chicken Rice

ข้าวมันไก่ชื่อดังที่ China Town ได้ Michelin Bib Gourmand ปี 2017 กับร้าน Tian Tian Hainanese Chicken Rice

ข้าวมันไก่ชื่อดังที่ China Town ได้ Michelin Bib Gourmand ปี 2017 กับร้าน Tian Tian Hainanese Chicken Rice
ข้าวมันไก่ชื่อดังที่ China Town ได้ Michelin Bib Gourmand ปี 2017 กับร้าน Tian Tian Hainanese Chicken Rice

เราสั่งข้าวมันไก่ไซส์เล็กมาค่ะ เนื้อไก่นุ่มดี แต่มาแบบติดหนังแถมปีกมาด้วย คนไทยกินคงงงๆ หน่อย เฟิร์นว่าข้าวมันไก่บ้านเราอร่อยกว่า คือข้าวหอมมะลิหอมมันและเป็นเม็ดกว่า อันนี้จะนุ่มๆ พอทานกับไก่ก็ยิ่งนุ่มเข้าไปอีก พอทานไปแล้วอยากได้ซีอิ๊วหวาน กับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ของบ้านเราจัง 555 😊🤣

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
พิกัด: Tai Hwa Eating House  สถานี Lavender สิงคโปร์
ความอร่อย: 3 ดาว
ราคา: ก๋วยเตี๋ยวไซส์เล็ก 6$ กลาง 8$ ใหญ่ 10$

ในที่สุดก็ได้กิน! ร้านอาหาร Michelin Star ซักทีค่ะ😋 กับร้าน Hill Street Tai Hwa Pork Noodle ที่เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านๆ แต่ได้ 1 ดาวมิชลิน ⭐

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

เฟิร์นมาถึงตอน 10 โมงค่ะ มีคนรอ 10 กว่าคิว ก็คิดว่าโชคดีหล่ะ แต่ต้องยืนรอประมาณ 45 นาที (คือลุงทำนานมากกก) ที่ร้านจะให้เข้าแถว เรียงคิวไปถามออเดอร์ ยืนกลับมาที่แถวอีกรอบแล้วค่อยรับก๋วยเตี๋ยว รุ่นนี้น่าจะเป็นรุ่นลูกแล้วค่ะ แกก็ทำเรื่อยๆ นะ แต่ไม่เสร็จซักที 😂 คือเป็นก๋วยเตี๋ยวแบบบ้านเราคงได้กินไปนานแล้ว

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 2
สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 2
สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 2

รอคอยเกือบชั่วโมงเพื่อชามนี้
เป็นบะหมี่เหลืองแห้งใส่เกี๊ยว หมูสับ หมูชิ้น และตับ

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 5

มาพูดถึงรสชาติบ้างดีกว่า เฟิร์นสั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งมา 2 ชามค่ะ ซึ่งเป็นเมนูแนะนำ ราคาไซส์เล็ก 6$ กลาง 8$ ใหญ่ 10$ ซึ่งเค้าจะให้มาพร้อมซุปสาหร่ายไว้กินตัดเลี่ยน รสชาติคำแรกคือ อร่อยมาก แต่ไม่ใช่อย่างที่คิดไว้คือแนวก๋วยเตี๋ยวต้มยำบ้านเรา มันจะเค็มๆ มันๆ เปรี้ยวๆ กินไปนานๆ แล้วแอบเลี่ยน ก็กินกับเกาเหลาลูกชิ้นเนื้อที่สั่งมาซดน้ำอีกชาม คือน้ำซุปอร่อย แต่เนื้อรสจืดๆ เหมือนใส่แป้งเยอะ …สรุปมากินแล้วก็ถือว่ามาเอาประสบการณ์ค่ะ รสชาติอาจจะเลี่ยน ไม่ค่อยถูกปากมาก แต่ทำให้ได้เปิดรสชาติใหม่ๆ ที่เราไม่เคยลองทานจริงๆ

สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 6
สิงคโปร์ มิชลิน สตาร์ 4 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 6

แผนที่ร้าน Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

แผนที่ร้าน Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
แผนที่ร้าน Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับ list ร้านอร่อย แนะนำที่สิงคโปร์ ถ้าใครเคยไปทานแล้วมาแชร์กันได้เลยนะคะ หรือถ้ามีร้านอื่นๆ แนะนำอีก บอกมาได้เลยค่ะ เผื่อจะไปตามรอยบ้าง

ชอบกิน ชอบเที่ยว แวะมาเป็นเพื่อนกันที่

https://www.facebook.com/chicmomandfabfamily/

https://www.instagram.com/chicmomandfabfamily/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *